生活中，當(dāng)家里有了剩菜剩飯，人們總是習(xí)慣先裹上一層PVC保鮮膜，再放入冰箱，以為這樣就可以起到保鮮的作用了。然而，當(dāng)媒體曝光了夏季未吃完的水果用保鮮膜包住后，反而滋長(zhǎng)了更多的細(xì)菌時(shí)，很多人表示不敢相信。這究竟是為什么呢？

　　 其實(shí)，這是由于選用的PVC保鮮膜材料的氣體透過(guò)量不達(dá)標(biāo)所致，導(dǎo)致人們?cè)诜庋b保護(hù)膜之前，由于保護(hù)薄膜的透過(guò)率不達(dá)標(biāo)，氧氣等氣體透過(guò)量較低，一些寄存在水果之上的細(xì)菌、微生物，在封閉的缺氧環(huán)境中滋生、發(fā)酵，最終導(dǎo)致食物腐爛、變質(zhì)。

 　　因此，氣體透過(guò)量是PVC食品塑料薄膜材料重要的測(cè)試指標(biāo)之一，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于薄膜材料的阻氣、阻隔性能均有明確要求，因此，一般食品包裝薄膜上面都會(huì)有標(biāo)識(shí)，表明該種材料的實(shí)際的氧氣透過(guò)率、透濕性能等。

　　 那么，食品保鮮薄膜材料的透氣性能怎么測(cè)試？標(biāo)準(zhǔn)GB/T1038-2000《塑料薄膜透氣性試驗(yàn)方法》規(guī)定了在恒溫恒壓下，在穩(wěn)定透過(guò)時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)透過(guò)式樣單位面積的氣體的體積，即為薄膜材料的氣體透過(guò)量，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)溫度和壓力下的體積值表示。

　　依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中制定的測(cè)試原理和方法，試驗(yàn)條件，濟(jì)南賽成研發(fā)的“GPT-201B壓差法氣體滲透儀”，采用三腔獨(dú)立設(shè)計(jì)，因此可同時(shí)測(cè)試三種相同或不同的式樣，可以同時(shí)測(cè)試薄膜式樣的氣體透過(guò)率、溶解度系數(shù)、以及擴(kuò)散系數(shù)等。

　　GPT-201B壓差法氣體滲透儀采用壓差法測(cè)試原理。首先通過(guò)PVC塑料薄膜或薄片將低壓室和高壓室分開(kāi)，高壓室充有約105 Pa的試驗(yàn)氣體,低壓室的體積已知。試樣密封后用真空泵將低壓室內(nèi)空氣抽到接近零值。
　　用測(cè)壓計(jì)測(cè)量低壓室內(nèi)的壓力增量△p,可確定試驗(yàn)氣體由高壓室透過(guò)膜(片)到低壓室的以時(shí)間為函數(shù)的氣體量,但應(yīng)排除氣體透過(guò)速度隨時(shí)間而變化的初始階段。由此，通過(guò)儀器配置的軟件計(jì)算處理程序，可得到食品薄膜材料式樣的氣體透過(guò)率。